Els productes de

BETIKO

Elaborador/a de conserves, Hendaye
Stéphane Petriat
BETIKO neix de la mà de Stéphane Petriat el 2013. La seva granja/finca/obrador es troba a Hendaye, a Aquitaine.

La seva granja/finca/taller

Née de la rencontre de passionnés de cuisine et de gastronomie Basque, la conserverie artisanale BETIKO « Pour toujours » est installée au Pays Basque à Hendaye. Nous sommes fiers de cette cuisine Basque qui est avant tout une histoire de partage et de plaisir. Crée en 2013, nous avions pour défit de renouer avec l’histoire du patrimoine maritime de Saint-Jean-de-Luz et Ciboure en remettant au goût du jour des recettes familiales et ancestrales de haute qualité gustative. Aujourd’hui, nous sommes l’une des dernières conserveries artisanales de la côte Basque et peut être même la plus petite mais nous revendiquons avec fierté ce statut de petit Artisan et Partisan du Goût !
Retrouvez le goût de la cuisine familiale et généreuse de notre grand-mère « Amatxi » au travers de bons p’tits plats traditionnels du Pays Basque, alliant les saveurs iodées de la mer et toute la richesse de son terroir. Le savoir faire de notre conserverie nous garantit des produits de haute qualité gustative.

Adreça
43 rue de l'Industrie - ZI les Joncaux
64700 Hendaye
2013
any d'inici de l'activitat
4
empleats a jornada completa

Les activitats i pràctiques de BETIKO

Taller

Disposa de taller propi

Ingredient base

Poissons, crustacés,mollusques

Ve d'un proveïdor de l'UE, ve d'un agricultor local

Productes locals (- 250 km), denominació d'origen, prové d'una producció artesanal, prové dels circuits convencionals

Ingredients secundaris

Légumes, épices

Ve d'un proveïdor de l'UE, ve d'un agricultor local, ve d'un proveïdor nacional

Productes locals (- 250 km), denominació d'origen, prové d'una producció artesanal, prové dels circuits convencionals

Altres ingredients

Altres ingredients: no especificat

Ve d'un proveïdor de l'UE, ve d'un agricultor local

Prové d'una producció artesanal, prové dels circuits convencionals

Comentari

Notre production se veut artisanale et respectueuse des traditions locales. Car ici on parle bel et bien de cuisine : filetage, parage…nous travaillons des produits bruts, fraichement pêchés et débarqués des criées locales, notamment de la criée de Saint Jean de Luz-Ciboure.

El Productor proporciona aquesta informació a títol declaratiu.