Els productes de
Aldaba Zahar
Forner/a o pastisser/a, Lleter/a, Pastisser/a, Ramader/a de cabres, Formatger, Aldaba
Juan Luis Irastorza Y Otros
Aldaba Zahar neix de la mà de Juan Luis Irastorza Y Otros el 1990. La seva granja/finca/obrador es troba a Aldaba, a País Vasco.
La seva granja/finca/taller
Adreça
Barrio Aldaba 33
20267 Aldaba
1990
any d'inici de l'activitat
5
empleats a jornada completa
Les activitats i pràctiques de Aldaba Zahar
Farines
Ve d'un agricultor local, ve d'un proveïdor nacional
Farines ecològiques, farines procedents de varietats antigues
Altres ingredients
Els altres ingredients utilitzats per la preparació són: huevos, mantequilla
Ingredients provinents d'un agricultor local
Ingredients ecològics, Ingredients locals (- 250 km), denominació d'origen
Fermentació
Procés de prefermentació
Forn
Forn de llenya
El Productor proporciona aquesta informació a títol declaratiu.