LA MIELLERIE DU SOUBESTRE
La seva granja/finca/taller
Antoine découvre l'abeille et décide d'en faire son métier. Il s’installe en 2010. Léa le rejoint en 2017 au sein du GAEC de Jouanicot. C'est au tour de Sylvain de nous rejoindre en 2020, au sein de "la Miellerie du Soubestre".
Mis à part le rucher d’élevage, qui est sédentaire, nos ruches transhument au fil des floraisons : Chalosse, Forêt des Landes, Pyrénées et Gers. L'hivernage et les miellées de printemps se font sur nos ruchers du Soubestre.
Les activitats i pràctiques de LA MIELLERIE DU SOUBESTRE
600 ruscs
Caucaso-noire
Apicultura transhumant
Sucre
Cures convencionals
Recol·lecció i extracció en fred
Transformació al meu taller
Els altres ingredients utilitzats per la preparació són: farines, epices
Ingredients provinents d'un agricultor local, ingredients provinents d'un proveïdor local
Ingredients ecològics, Ingredients locals (- 250 km)
Le pain d'épices, le nougat, et le mélinoisette sont fait par nous-mêmes. Nous faisons faire les bonbons au miel avec notre miel par un confiseur local.