Formatgeria La Frasera
La seva granja/finca/taller
El nostre projecte neix en el context de recuperació d'un espai natural i rural en la població de Vacarisses, De fet, les actuacions que s'estan portant a terme són la plantacio d'oliveres ecològiques, rehabilitació de la masia com a espai de turisme rural, i ramaderia, amb la cria de cabres per la producció de llet i manteniment dels boscos. Així iniciem l'activitat d'elaboració de formatges.
A la finca La Frasera ens podeu visitar i conèixer el nostre projecte d'elaboracions de formatges artesanals amb llet de cabra del nostre propi ramat. Estem ubicats a Vacarisses en la finca La Frasera, envoltants de més 50 hectàrees de boscos i camps de conreu.
Us volem oferir uns productes naturals, de qualitat i de proximitat.
Les activitats i pràctiques de Formatgeria La Frasera
Disposa de taller propi
Llet de cabra
Ve d'un agricultor local, el produeixo jo
Productes locals (- 250 km), prové d'una producció artesanal
Quall, ferments, sal
Ve d'un proveïdor de l'UE, ve d'un proveïdor nacional
Prové dels circuits convencionals, denominació d'origen
Altres ingredients: no especificat
Procedència dels altres ingredients: no especificat
Característiques dels altres ingredients: no especificat
La llet cabra utilitzada en la elabroració dels formatges prové del ramat de la pròpia finca, tot i que el titular de la explotació ramadera és diferent al titular de la formatgeria. El projecte va sorgir conjuntament.