El Ajo Negro de Mouse Hill, es un superalimento natural que multiplica las carácterísticas de un ajo fresco (antibiótico, diurético, aumenta las defensas, ayuda a regular la presion arterial, etc). Fue descubierto en Japón y su proceso de fermentación hace que las propiedades antioxidantes y la concentración de aminoácidos, oligoelementos y vitaminas llegue a ser 10 veces superior a la del Ajo tradicional.
El Ajo Negro sabe dulce, y tiene la textura de las pasas o higos y no huele, ni provoca mal aliento, pues los compuestos que lo causan desaparecen en la fermentación.
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