Moutarde Cathare
Su finca/granja/obrador
Ghislain Durand, fondateur de la Moutarde Cathare est un ancien Chef de cuisine, apprenti de la Brasserie du Nord de M. Paul Bocuse.
On a fabriqué pendant 250 ans de la moutarde à Castelnaudary
J’ai relancé la production de graines, la fabrication d’un moulin en granit
Les graines sont Audoises, le vin et le vinaigre sont Occitans, et le sel vient de Gruissan.
Las actividades y prácticas de Moutarde Cathare
Dispone de taller propio
Graine de moutarde, vin, vinaigre de vin, eau et sel
Viene de un agricultor local
Productos locales (- 250 km), proviene de producción artesanal
Ingredientes secundarios: no especificado
Procedencia de los ingredientes secundarios: no especificado
Características de los productos secundarios: no especificado
Otros ingredientes: no especificado
Procedencia del resto de ingredientes: no especificado
Características de los otros ingredientes: no especificado
Fabrication au moulin en granit de moutarde artisanale à base de produits locaux.