¡La Colmena Que Dice Sí!
Los productos de

Digali-pa

Panadero/a Pastelero/a, Girona
David Rabassedas Carpio
Digali-pa nace de la mano de David Rabassedas Carpio en 2018. Su finca/granja/obrador se encuentra en Girona, en Cataluña.

Su finca/granja/obrador

Obrador artesà que neix a Sant Hilari Sacalm al 2006, on vaig decidir obrir el meu propi forn. Al 2008 es va incorporar el meu fill, en David. Al 2018 vam decidir cap a Girona i continuar amb la botiga Digali pa, on es treballa de forma ecològica.
La nostra fabricació segueix els standards de la producció ecològica i els productes que utilitzem són certificats pel CCPAE.
Tots els productes s'elaboren amb massa mare, deixant-la reposar el temps necessari per aconseguir el gust i textura ideal per cada pa. La massa mare necessita més repòs però alhora permet aconseguir un pa amb més gust, una textura més atapeïda i fent que el gluten sigui més digerible.

Dirección
c\ juan maragall nº 53 -55
17002 Girona
2018
año de inicio de la actividad
5
empleados a jornada completa

Las actividades y prácticas de Digali-pa

Harinas

Viene de un proveedor nacional

Harinas ecológicas

Otros ingredientes

Otros ingredientes: no especificado

Ingredientes provenientes de un proveedor de fuera de la UE

Ingredientes ecológicos, denominación de origen

Fermentación

Levadura natural, proceso de prefermentación

Horno

Horno eléctrico

El Productor proporciona esta información a título declarativo.