nicole RODOLICO
Su finca/granja/obrador
Suite à une reconversion professionnelle en 2014, j'ai entrepris une formation de CAP Pâtisserie à l'école hôtelière de Bonneveine finalisé par l'obtention de mon diplôme en juin 2015.
Connaissant déjà le réseau de la ruche qui dit oui, j'ai intégré ce système de vente car il est en adéquation avec mes valeurs.
Ma démarche tend à utiliser le plus possible des produits locaux, bio ou avec une connotation régionale et respectant la dignité animale.
Je fais également attention que le support d'emballage de mes produits soit exempt de matières plastiques et le plus naturel possible.
Je porte à la réalisation des mes produits, même si ils sont simples, beaucoup de soins et d'attention et une fraicheur du jour.
Las actividades y prácticas de nicole RODOLICO
Viene de un proveedor nacional
Harinas ecológicas
Los otros ingredientes utilizados son: Sucre - Oeufs - Beurre - Fruits frais et fruits secs - Chocolat -
Ingredientes provenientes de un proveedor local, ingredientes provenientes de un agricultor local
Ingredientes ecológicos, proviene de producción artesanal, Ingredientes locales (- 250 km)
Levadura en polvo, levadura de panadería
Horno eléctrico
Mes critères d'achat concernant mes matières premières sont tout d'abord local , notamment pour les œufs et les fruits, biologique avec aussi les farines et les sucres et enfin de saisons. Je privilégie les circuits courts et je me fournis souvent aux producteurs que je côtoie sur les marchés. Je n'utilise ni conservateur ni colorant.