Los productos de

BETIKO

Elaborador/a de conservas, Hendaye
Stéphane Petriat
BETIKO nace de la mano de Stéphane Petriat en 2013. Su finca/granja/obrador se encuentra en Hendaye, en Aquitaine.

Su finca/granja/obrador

Née de la rencontre de passionnés de cuisine et de gastronomie Basque, la conserverie artisanale BETIKO « Pour toujours » est installée au Pays Basque à Hendaye. Nous sommes fiers de cette cuisine Basque qui est avant tout une histoire de partage et de plaisir. Crée en 2013, nous avions pour défit de renouer avec l’histoire du patrimoine maritime de Saint-Jean-de-Luz et Ciboure en remettant au goût du jour des recettes familiales et ancestrales de haute qualité gustative. Aujourd’hui, nous sommes l’une des dernières conserveries artisanales de la côte Basque et peut être même la plus petite mais nous revendiquons avec fierté ce statut de petit Artisan et Partisan du Goût !
Retrouvez le goût de la cuisine familiale et généreuse de notre grand-mère « Amatxi » au travers de bons p’tits plats traditionnels du Pays Basque, alliant les saveurs iodées de la mer et toute la richesse de son terroir. Le savoir faire de notre conserverie nous garantit des produits de haute qualité gustative.

Dirección
43 rue de l'Industrie - ZI les Joncaux
64700 Hendaye
2013
año de inicio de la actividad
4
empleados a jornada completa

Las actividades y prácticas de BETIKO

Taller

Dispone de taller propio

Ingrediente base

Poissons, crustacés,mollusques

Viene de un proveedor de la UE, viene de un agricultor local

Productos locales (- 250 km), denominación de origen, proviene de producción artesanal, provienen del circuito convencional

Ingredientes secundarios

Légumes, épices

Viene de un proveedor de la UE, viene de un agricultor local, viene de un proveedor nacional

Productos locales (- 250 km), denominación de origen, proviene de producción artesanal, provienen del circuito convencional

Otros ingredientes

Otros ingredientes: no especificado

Viene de un proveedor de la UE, viene de un agricultor local

Proviene de producción artesanal, provienen del circuito convencional

Comentario

Notre production se veut artisanale et respectueuse des traditions locales. Car ici on parle bel et bien de cuisine : filetage, parage…nous travaillons des produits bruts, fraichement pêchés et débarqués des criées locales, notamment de la criée de Saint Jean de Luz-Ciboure.

El Productor proporciona esta información a título declarativo.