Sono passati ormai più di quarant'anni da quando Luigi Passiatore ha portato l'arte casearia dalla Puglia nel nostro territorio, utilizzando da sempre esclusivamente latte raccolto da allevamenti della zona.
In modo artigianale, seguendo direttamente il processo produttivo, unitamente al suo staff , produce deliziose mozzarelle realizzate in vari formati (fior di latte, nodini, treccine, ciliegine, sfoglie di mozzarella). L'azienda realizza inoltre squisite ricotte, scamorze dolci ed affumicate, stuzzicanti tomini, un delicato primo sale e gustose tome. Tutti i prodotti sono privi di conservanti.
Dispone de taller propio
Latte vaccino
Viene de un agricultor local
Proviene de producción artesanal
Ingredientes secundarios: no especificado
Procedencia de los ingredientes secundarios: no especificado
Características de los productos secundarios: no especificado
Sale, caglio
Viene de un proveedor nacional
Denominación de origen