CONSERVERIE DE TOURAINE
La seva granja/finca/taller
Estelle a créé en 2019 la Conserverie de Touraine dans le charmant village de Candes-SaintMartin.
A force de constater que les surplus de légumes des maraichers locaux avaient du mal
à être valorisé et habituée à consommer les délicieux bocaux de ses grands-mères une fois
l’hiver venu, elle eut l’idée de créer une conserverie.
En clin d’œil à ses dernières elle appelle sa marque Jacqueline & Geneviève.
Les recettes sont élaborées à partir de fruits et légumes du Val de Loire, en direct des
maraichers biologiques.
Une fois lavés, épluchés et découpés les ingrédients mijotent dans des cocottes de manière
artisanale en petites séries.
Les activitats i pràctiques de CONSERVERIE DE TOURAINE
Disposa de taller propi
Ingredient de base: no especificat
Ve d'un agricultor local
Ecològic, Productes locals (- 250 km)
Épices
Ve d'un proveïdor de l'UE, ve d'un proveïdor de fora de la UE, ve d'un proveïdor nacional, ve d'un agricultor local
Ecològic
Altres ingredients: no especificat
Procedència dels altres ingredients: no especificat
Característiques dels altres ingredients: no especificat
Je transforme des produits provenants de maraichers locaux dont je connais l'exploitation, beaucoup des légumes proviennent des surplus de production. Nous fonctionnons uniquement en direct, mes produits ne sont ensuite distribués qu'en circuit court.